MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
Autor / zdroj: -pix-
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

DALŠÍ ČLÁNKY

Divadlo Scéna vytváří pro vás a vaše děti pohádky on-line

Divadlo Scéna vytváří pro vás a vaše děti pohádky on-line. Když se nemůžete potkat v divadle, tak se vám divadelníci snaží přiblížit aspoň takto na dá

V CHKO Brdy je vydán zákaz vstupu k vodním nádržím

Policisté žádají občany, kteří vyrazí do přírody Chráněné krajinné oblasti Brdy, aby nevstupovali k vodním nádržím.

Řady dobrovolníků v Příbrami se rozšiřují

Ve vypjatých situacích se vždy ukáže naše povaha. Přesně tak je tomu tentokrát – město Příbram přijímá řadu nabídek dobrovolníků, kteří chtějí pomoci.

DNES SE STALO

KATASTROFY7. dubna 1906

vybuchla sopka Vesuv a zdevastovala Neapol. Zemřelo přes 500 lidí.

VYNÁLEZY7. dubna 1927

bylo uskutečněno první veřejné televizní vysílání na dálku (z Washingtonu D.C. do New Yorku).

VESMÍR7. dubna 1983

v průběhu mise STS-6 (raketoplán Challenger) je astronauty Story Musgravem a Donem Petersonem uskutečněna první procházka ve vesmíru z raketoplánu.

POZVÁNKA OBRAZEM